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现在已经到了4月底，眼看五月份就要到了，小编建议大家在这个时候要多吃一点瓜果蔬菜，春末夏出一定要少吃肉，主要就是现在非常容易上火的，这时候吃蔬菜才是最好的选择，今天小编为大家分享的这道菜就是韭菜。五月宁可不吃肉也要吃它，每周吃一次，给肠胃来个大扫除，轻松！韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素。常吃能够通肠排便。大家快来看看小编做的韭菜豆腐吧！相信你一定也会喜欢的！韭菜炒豆腐

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

豆腐 200克、韭菜 100克、胡萝卜 30克、木耳(水发) 30克、葱 10克、姜 3克、蒜 5克、花生油 适量、精盐 2匙、味精 0.2匙

烹饪步骤：

1.准备原材料豆腐切成小块在开水中焯水放入冷水中过凉沥干水份、韭菜、胡萝卜、木耳

2.胡萝卜去皮切片

3.韭菜切成段状

4.锅中倒入适量油加热放入豆腐大火炸起来

5.炸至豆腐呈金黄色漂浮上来即可

6.炸好的豆腐放入容器中金灿灿的好有食欲

7.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入胡萝卜翻炒至断生

8.放入木耳翻炒均匀

9.放入炸豆腐翻炒均匀

10.放入韭菜同时放入盐和味精翻炒时间不宜过长影响口感以及营养易流失

11.韭菜炒豆腐完全入味即可出锅享用

12.鲜美可口的韭菜炒豆腐装入盘中搭配樱桃、鸡蛋、香肠一起吃美味极了

13.豆腐入口外香里嫩混搭韭香回味无穷

14.普通的食材换着花样做就会有意想不到的收获

15.营养丰富的早餐是给家人最好的礼物

烹饪小贴士：

1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。2、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。4、来不及吃的韭菜要注意保存，可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中；也可将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处；还可用塑料袋包好放在冰箱中冷藏。

你喜欢吃韭菜吗？